El coliflor (una verdura de la familia del br贸coli, romanescu, repollo o col) saludable por sus nutrientes, que ayudan a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades. Tienen pocas calor铆as.
隆A continuaci贸n te dejamos esta exquisita receta!
Ingredientes: (4 PERSONAS / 20 MINUTOS)
2 papas
200 g de coliflor
70 g de porotos verdes
100 g de salm贸n ahumado
4 cucharadas de yogur griego
Eneldo picado
50 g de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta
Preparaci贸n:
1. Limpia la coliflor, l谩vala y sep谩rala en ramitos.
2. Pela las papas y cortala en trozos. Cuece las papas y la coliflor en agua salada 15 min. Escurre, aplasta y mezcla con la mantequilla, el eneldo, la pimienta y la nuez moscada.
3. Limpia los porotos verdes, c贸rtalos y cu茅celos en agua con sal 12 min. Esc煤rrelas y m茅zclalas con el pur茅.
4. Rellena con el pur茅 un aro de reposter铆a sobre un plato. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara y retira el aro con cuidado.
Puedes a帽adir un poco de salm贸n ahumado en tiras, incluso, a帽adir un poco de yogur batido si te gustan los sabores contrastados.
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