Los huevos son económicos, fáciles de cocinar y también buenos para la salud. Sin embargo, es posible que haya escuchado que debe comerlos con moderación. ¿Confundido por toda la información contradictoria? Esto es lo que necesitas saber sobre los beneficios de los huevos.
1. Los huevos son una proteína completa.
Los huevos son más que una buena fuente de proteínas (con 6 gramos de prote en un huevo grande); también se consideran una proteína completa. Contienen todos los aminoácidos menos dos, nueve de los cuales son los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita y no puede sintetizar. Eso es lo que las convierte en una proteína de alta calidad. La proteína, por supuesto, es la base de todas las funciones del cuerpo: ayuda a producir cabello, desarrollar músculos, fortalecer los huesos y producir enzimas y hormonas.
2. Puede que no tenga que preocuparse por el colesterol de los huevos.
La reputación de los huevos como “alimento saludable” se ha visto manchada en las últimas décadas debido a su alto contenido de colesterol. Para darte una cierta perspectiva, el mismo huevo grande que proporciona todos esos aminoácidos esenciales también proporciona 207 miligramos de colesterol (principalmente en la yema) .Puedes evitar la mayor parte del colesterol comiendo solo las claras de huevo, pero también estarías perdiendo muchos de los nutrientes que se encuentran en la yema.
La mayoría de las personas pueden comer huevos sin preocuparse por el colesterol que contienen. Si tiene el colesterol alto o le preocupa una enfermedad cardíaca, pregúntele a su médico acerca de su consumo de huevos.
3. Para los vegetarianos: Contienen vitamina B12.
Los huevos son una buena fuente de vitamina B12. Tu cuerpo usa B12 en el ADN, la producción de glóbulos rojos y para mantener sus nervios funcionando correctamente. La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina B12, pero las que siguen una dieta vegetariana pueden tener los niveles bajos.
4. Los huevos aportan colina.
Los huevos son una excelente fuente de colina, que contribuye a la memoria, el estado de ánimo, el control de los músculos y la función del sistema nervioso. Su cuerpo no produce tanta colina como necesita, pero un huevo contiene el 30% del valor diario recomendado.
5. Pueden ayudar con la diabetes al prevenir los picos de azúcar en sangre.
Varios estudios muestran que los huevos pueden ayudar con la diabetes tipo 2. Un estudio publicado en la revista Nutrition Research and Practice encontró que comer un huevo por día se asoció con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en los hombres.
Otro estudio utilizó tortillas para el desayuno para demostrar que comer un desayuno alto en grasas y bajo en carbohidratos puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre durante el día. Los investigadores dicen que las personas con diabetes tipo 2 suelen tener el pico más alto de azúcar en la sangre después del desayuno , y el desayuno con huevos parecía prevenirlo.
6. Pueden proteger tu visión.
Los huevos pueden ser buenos para la salud ocular. Los estudios muestran que puede reducir el riesgo de pérdida de la visión relacionada con la edad si obtiene mucha luteína y zeaxantina, las cuales se encuentran en las yemas de huevo.
¿La línea de fondo? Los huevos contienen muchos nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. Como ocurre con la mayoría de los alimentos, comer demasiados huevos puede tener inconvenientes, pero si los consume con moderación y los incorpora a una dieta rica en frutas y verduras, puede beneficiarse de ellos.